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春よ恋100% 国産小麦パン用強力粉 2kg |
焼きむらになりにくい。カンパーニュもしっかり焼ける。
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洗えてたためる発酵器 PF102 / 1台 TOMIZ/cuoca(富澤商店) |
発酵時の温度管理をきっちりやることで仕上がりが全然違う。買ってよかった。
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日本ニーダー(KNEADER) パンニーダー 粉量300g~1.2kg対応 ステンレスポットタイプ PK1012 |
パンをこねる機械。いつか買いたい夢の機械。
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MATFER(マトファ) マトファー ベーカーブレード120006 PC スチール フランス WBC4501 |
シナモンロール、食パンなどはこれで焼いてます。
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パイオニア企画 リスドォル 800g |
フランスパン、カンパーニュはこれで焼いてます。
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サフ インスタントドライイースト 金(3g×10袋入) |
砂糖多めのパンには耐糖イーストを使います。
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サフ インスタントドライイースト (低糖パン用赤ラベル) お徳用 500g |
基本のイーストはこれを使ってます。
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ツインバード ホームベーカリー |
材料を入れるだけでパンが焼けるので便利。最近はもっぱらこね機能を使ってます。
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マトファ 藤製醗酵カゴ 丸型中19cm |
カンパーニュの型。これがあるだけで楽しくなる。
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貝印 エンボススクレッパー ホワイト DL-5940 |
フランスパンに切れ目を入れるときに使っているナイフ。
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ヨシカワ シリコンマット ブラウン 50×40×0.1cm ホームベーカリー倶楽部 SJ1455 |
パン生地を伸ばすときなんかに使います。
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新考社 パンマット 中 イ-81 |
パン生地を丸めるときに使う布。洗ってはいけません。
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富士ホーロー ベイクウェア 食パン焼型 1斤 57287 |
食パン型1斤です。
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シリコン クッキング ベラ M 638476 |
こね台についた生地をまとめるのに使う。
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