サフ インスタントドライイースト (低糖パン用赤ラベル) お徳用 500g 焼きむらになりにくい。カンパーニュもしっかり焼ける。
日本ニーダー(KNEADER) 洗えてたためる発酵器 PF102 発酵時の温度管理をきっちりやることで仕上がりが全然違う。買ってよかった。
日本ニーダー(KNEADER) パンニーダー 粉量300g~1.2kg対応 ステンレスポットタイプ PK1012 パンをこねる機械。いつか買いたい夢の機械。
春よ恋100% 国産小麦パン用強力粉 2kg シナモンロール、食パンなどはこれで焼いてます。
パイオニア企画 リスドォル 800g フランスパン、カンパーニュはこれで焼いてます。
サフ インスタントドライイースト 金(3g×10袋入) 砂糖多めのパンには耐糖イーストを使います。
ツインバード ホームベーカリー 基本のイーストはこれを使ってます。
マトファ 藤製醗酵カゴ 丸型中19cm 材料を入れるだけでパンが焼けるので便利。最近はもっぱらこね機能を使ってます。
MATFER(マトファ) マトファー ベーカーブレード120006 PC スチール フランス WBC4501 カンパーニュの型。これがあるだけで楽しくなる。
ヨシカワ シリコンマット ブラウン 50×40×0.1cm ホームベーカリー倶楽部 SJ1455 フランスパンに切れ目を入れるときに使っているナイフ。
新考社 パンマット 中 イ-81 パン生地を伸ばすときなんかに使います。
富士ホーロー ベイクウェア 食パン焼型 1斤 57287 パン生地を丸めるときに使う布。洗ってはいけません。
貝印 エンボススクレッパー ホワイト DL-5940 食パン型1斤です。
シリコン クッキング ベラ M 638476 こね台についた生地をまとめるのに使う。